Мы продолжаем вас знакомить с образом жизни в Испании, традициями и национальными особенностями.
Мы надеемся, что наши обзоры позволят будущим покупателям испанской недвижимости лучше узнать свой будущий дом и быть в курсе событий.
Жизнь в Испании несколько отличается от привычной нам. Это касается в том числе и гастрономических пристрастий. Испанцы в большинстве своем мясоеды. Испанцы одержимы с сексом и ветчиной.
Однако есть и традиционные испанские «растительного происхождения» блюда, такие как Gazpacho (гаспачо — холодный суп из перетёртых сырых овощей), patatas bravas ( можно перевести как «злой» или «бодрый картофель», и причина этому — острота соуса «брава» которые подается к запечным кусочкам картофеля), pisto (блюдо из томатов, лука, баклажанов или кабачков, зелёного и красного перца и оливкового масла, похоже на рататуй).
В испанской кухне присутствуют и другие аппетитные блюда. И для приверженцев растительной пищи, вегетарианцев и веганов, в Испании есть места, которые стоит посетить.
Речь идет о веганских ресторанах, где можно познать эти новые вкусы.
ТОП 10 ресторанов для веганов в Испании.
- 1.) Wild Beets («Дикая Свекла»).
Перед тем, клабберы облюбовали остров Ibiza, это было место было раем для хиппи. Но это в прошлом.
Однако на острове все еще встречаются напоминания о хиппующих 60-х, как, например, ресторан Wild Beets. В меню ресторана вы найдете блюда их сырых овощей, закуски на основе органических растительных компонентов. Хотя дизайн ресторана относиться больше к 21-у веку, но все-таки он «застрял» в 60-х.
Контактная информация: Calle Venda de Llatzer 15, 07814, Santa Gertudris, Ibiza.
Часы работы: с понедельника по воскресенье, с 9:00 — 23:00.
- 2.) Baratza Kafea.
См. фото в начале статьи.
Не всё меняется в консервативной части Испании. Наварра — это стойкий форпост испанских традиций. Праздник Сан Фермин, который проходит в Памплоне, привлекает тысячи людей со всего мира: для участия в забеге быков по узким улицам старого города.
Однако и здесь найдется оазис для веганов — заведение Baratza Kafea, уникальное для Iruna пространство, в котором предлагается экологические и макробиотические веганские закуски, блюда и напитки, включая домашнее пиво и свежеприготовленные коктейли.
Контактная информация: Travesia Bernardino Tirapu 5-7, 31014, Iruña-Pamplona.
Часы работы: со вторника по четверг, с 11:00 до 20:00, по пятницам и субботам 11:00 до 23:00.
- 3.) Rayen Vegan.
В этом испанском вегетарианском ресторанчике Rayen Vegan время повернулось вспять. В то время как пища продаваемая в супермаркетах в основном состоит из генетически модифицированных продуктов, в этом заведении используются только органические продукты.
Все блюда в меню собственного приготовления, в том числе их знаменитый хлеб и пирожные.
Контактная информация: Calle Lope de Vega 7, 28014, Madrid.
Часы работы: по понедельникам, средам и четвергам с 10:00 — 16:00 вечера, по пятницам и субботам : 10:00 — 16:00 и с 21:00 — 23:30, в воскресенье 11:00 — 16:00.
- 4.) ресторан Bellaverde
Мануэль Линч основатель Mallorca Vegan SL, особенно выделяет ресторан для веганов Bellaverde, как обязательный к посещению, в котором подают завтрак, обед и ужин в удивительном месте — в окружение древних фиговых деревьев.
Сложные творения шеф-повара Svenja Galle обладают богатым вкусом, и большинство не-веганов не сразу поймут что съели исключительно вегетарианскую пищу.
Контактная информация: Carrer de las Monges (ул. монахинь), 07470, Puerto de Pollensa, Mallorca.
Часы работы: понедельник 8:30 — 24:00 вечера, со вторника по воскресенье 8:30 — 12:00.
- 5.) Rabbit Hole Ibiza («Кроличья нора»)
Суши с миндалем, овощи и манго выглядит очень заманчиво, не так ли?
Эти и другие фирменные блюда не менее интересны, например: итальянский сыр Parmigiana, баклажаны с томатным соусом и рисом. В меню ресторана также присутствует большой выбор десертов (наряду с закусками и основными блюдами), такие как пирожные без сахара.
Контактная информация: Avenida Isidoro Macabich 36, 07816, San Rafael, Ibiza.
Часы работы: со вторника по субботу 10:00 — 20:00, по воскресеньям: 10:00 — 3:30 ночи.
- 6.) Bionéctar Organic Art Food
Eva Roca Anada и Clara Balmañaa являются кулинарными вдохновителями органического искусства пищи ресторана Bionectar в Каталонии. Для приготовления пищи продукты тут подаются как можно более «сырыми». Чем меньше подверглись исходные продукты обработке, тем лучше.
Контактная информация: Carrer Francesc Eixmenis 8, 17001, Girona.
Часы работы: с понедельника по пятницу с 10:00 — 16:00.
- 7.) La Camelia
В ресторане Камелия подают блюда народов мира: веганские суши, хумус (арабское блюдо) и баба ganousch (популярное блюдо восточной кухни) и тд.
Ресторан предлагает «еду на вынос».
И в соответствии с «экологическим подходом» который выражается, например, в использовании биоразлагаемых контейнеров для пищи, La Camelia предлагают доставку еды на велосипеде.
Контактная информация: Calle Santa María 10, 48005, Bilbao.
Часы работы: с 5:00 до 22:00.
- 8.) Cantina Vegana (Подвал вегетарианца)
Мануэль Линч (Mallorca Vegan SL) приводит некоторые интересные цифры: число веганских и вегетарианских заведений на Майорке растет на 140% в год.
Часть вегетарианских ресторанов переходят на 100% веганские блюда, а недавно назначенные повара из звездного списка «Мишлена» создают шедевры веганской и вегетарианской кухни.
Майорка находится на пути завоевания титула вегетарианской столицы в ресторанном мире.
Контактная информация : Carrer Tomàs Forteza 57, 07006, Palma de Mallorca.
Часы работы : с понедельника по пятницу : 1:00 вечера — 4:00 вечера и 7:30 вечера — 11:00 вечера
- 9.) Foodbolin
Это уже вторая запись о ресторанах Пальма де Майорка. Foodbolin — это первый веганский фаст-фуд на Майорке.
Контактная информация: Carrer Benet Pons i Fabregues 3a, 07007, Palma de Mallorca.
Часы работы: с понедельника по пятницу.
- 10.) Entre Pedras.
Ресторан Entre Pedras является детищем нескольких людей: Laura, Luci и Patri.
Трио самоучек поваров формирует выбор в веганском меню, который постепенно увеличивается по мере развития заведения и вкусов его владельцев.
Тем не менее, игривый и экспериментальным подход к гастрономическим изысканиям в Entre Pedras принес свои результаты. Эта компания уже привлекла на сторону веганства некоторую часть преимущественно всеядного население Галисии.
Контактная информация: Rua Hospitalino 18, 15704, Santiago de Compostela.
Часы работы 7:00 до 12:30 утра
